病人食や宇宙食にも利用; 食品照射の原理と安全性

The Principle of food irradiation and wholesomeness of irradiated food

食品に放射線を当てて害虫駆除や殺菌を行うことは、「食品照射」と呼ばれている。現在、日本で許可されている食品照射は、ジャガイモの芽止めだけである。許可は1972年と世界的にも早かったが、他の食品には広がっていない。しかし、食品照射は52か国で許可され、食品の種類は実に230種に及ぶ。食品照射の目的と利点,放射線殺菌・殺虫の原理,照射の方法,照射食品の安全性と健全性,照射食品の検知法などについて平易に解説する。

Facts about food irradiation: the purpose and advantages of food irradiation, the method of irradiation, wholesomeness of irradiated food, and the analytical detection methods will be explained in plain terms for general public.

使用言語	:	Japanese
掲載資料名	:	日本原子力文化振興財団月報
巻	:
号	:	242
ページ数	:	p.1 - 3
発行年月	:	2003/06
発表会議名	:	第31回報道関係者のための原子力講座
開催年月	:	2003/04
開催都市	:	東京
開催国	:	日本
キーワード	:	食品照射; 放射線殺菌; 放射線殺虫; 照射食品; 検知法

特許データ	:
PDF	:

論文URL	:
研究データの公開先DOI	:
使用施設	:
広報プレスリリース	:
論文解説記事 (成果普及情報誌)	:
受委託・共同研究相手機関	:

Access	:	- Accesses
Web of Science® Times Cited Count	:	被引用回数：評価・統計等のため最新の被引用回数を確認したい場合は、直接Web of Science®をご確認ください。 http://www.webofknowledge.com/wos
InCites™	:
Altmetrics	:

登録番号 : B20030477
抄録集掲載番号 :
論文投稿番号 :

[CLARIVATE ANALYTICS], [WEB OF SCIENCE], [HIGHLY CITED PAPER & CUP LOGO] and [HOT PAPER & FIRE LOGO] are trademarks of Clarivate Analytics, and/or its affiliated company or companies, and used herein by permission and/or license.