Potato irradiation technology in Japan

日本における馬鈴薯照射技術

食品照射に関する原子力特定総合研究は7品目の食品について実施された。馬鈴薯の照射による発芽防止は国民生活に対して効果が大きいものとして最初の研究品目に取り上げられ、昭和48年から実用化されている。本報告は我が国で実施した各種食品のパッケージ照射技術ならびに士幌農協の馬鈴薯照射施設の概念設計について紹介し、また士幌の照射施設の運転経験にもとずき馬鈴薯照射の商業的成功は士幌農協のような大規模馬鈴薯取扱施設の一部として照射設備が組込まれたこと、照射設備自体の設計、建設が適正であり、全体として既存のシステムをみださずに操業できたためであることを述べた。

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使用言語	:	English
掲載資料名	:	Radiation Physics and Chemistry
巻	:	18
号	:	1-2
ページ数	:	p.159 - 173
発行年月	:	1981/00
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キーワード	:	食品照射; 照射技術; 馬鈴薯

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登録番号 : A19811202
抄録集掲載番号 :
論文投稿番号 : 6213

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