線照射効果not registered; Takehisa, Masaaki
種々の動物用飼料原料やモデル系での照射によるリジノアラニン(LAL)含量の変化について検討した。飼料原料のうち、魚粉、フィッシュソリュブル、骨粉からは各々0.3~0.6、1.0、2.9
mol/100mgのLALが検出されたが、大豆粕や羽毛粉からは検出されなかった。これらの飼料原料を5Mradまで照射してもLAL含量に変化は認められなかった。LALは水溶液中(35mol/100ml、PH7.4)での照射により指数関数的に減少し、分解のG値は2.84と求められた。一方、乾燥状態の照射ではLALは安定であり、50Mrad照射しても27%が残存していた。タンパク質溶液を照射した場合には、タンパク質の種類(ウシ血清アルブミン、オボアルブミン、リゾチーム)、濃度(0.2~10%)、pH(7~13)に関係なく、いずれの場合にもLALの生成は認められなかった。この結果は、LAL生成の問題に関して放射線殺菌法の方が加熱殺菌法より優れていることを示している。
no abstracts in English
発表言語 |
: | English |
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掲載資料名 |
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巻 |
: | 32 |
号 |
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ページ数 |
: | p.656 - 658 |
発行年月 |
: | 1984/00 |
キーワード |
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論文URL |
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論文解説 |
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Access |
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- Accesses |
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InCites™ |
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パーセンタイル：65.73 分野：Agriculture, Multidisciplinary |
Altmetrics |
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