イオンビームを照射した高シュウ酸植物エゾノギシギシの代謝解析

Evaluation of metabolic changes by the irradiation with ion beams in oxalate-rich plant L.

宮城 敦子*; 北野 沙也佳*; 長谷 純宏; 大野 豊; 山口 雅利*; 川合 真紀*

Miyagi, Atsuko*; Kitano, Sayaka*; Hase, Yoshihiro; Ono, Yutaka; Yamaguchi, Masatoshi*; Kawai, Maki*

タデ科のエゾノギシギシは、繁殖力が旺盛であり、スイバ等の食用ギシギシよりもアミノ酸やビタミンC含有量が高い。しかしながら、シュウ酸も高蓄積するため、エゾノギシギシを食用とするためには低シュウ酸化が必要である。本研究ではエネルギー付与率が高く、より多様な変異が期待できるイオンビームの種子照射を行い、シュウ酸を中心とした代謝変動を解析した。具体的には、休眠打破のために1ヶ月程度低温(4C)処理を行ったエゾノギシギシ種子に0-1000Gyのイオンビーム(C, 320MeV)を照射し、発芽後1ヶ月の植物体のシュウ酸含有量をCE-MSにより測定した。その結果、照射線量の増加に伴ってシュウ酸含有量が増加する傾向が示された。シュウ酸含有量に影響を及ぼす代謝物を探るため、シュウ酸以外の約50種の代謝物についても解析したところ、イオンビームによりシュウ酸が蓄積した個体ほどクエン酸などの有機酸が増加し、逆にアミノ酸や糖リン酸の減少傾向が見られた。

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