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論文

繰り返し照射によるSalmonella typhimuriumの放射線抵抗性の誘導

伊藤 均; C.K.Jung*; 石垣 功

食品照射, 24(1-2), p.12 - 15, 1989/00

食品照射や医療用具滅菌等の放射線処理が実用化されるに従って微生物が繰り返し照射される可能性も増大してくる。微生物に対する放射線の作用は基本的に紫外線と類似しており微生物学的安全性を問題にする必要はないと思われるが、繰り返し照射により微生物の抵抗性が著しく増大するという報告もあるため、実用的観点から繰り返し照射の影響を検討した。S.typhimuriumを5回まで繰り返し照射すると培地条件によって抵抗性が若干増大した。さらにSelenite-eystine forth選択増菌処理すると抵抗性は約2倍に増加した。これら繰り返し照射した菌の生化学的性質は変化せず、血清学的性質も変化しなかった。しかし繰り返し照射することによって菌糸状の細胞が増加し、抵抗性増大の原因は細胞の多核化によるものと思われる。この多核化細胞は植え継ぎ中に消失して行き元にもどるため、微生物学的安全性には問題がないものと思われる。

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