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Change in carbohydrates of chicken and quail ovomucoids by $$gamma$$ radiation

$$gamma$$線照射によるニワトリ及びウズラのオボムコイド糖鎖の変化

Y.Lee*; 松橋 信平; 久米 民和

Y.Lee*; Matsuhashi, Shimpei; Kume, Tamikazu

ニワトリ及びウズラのオボムコイドについて、$$gamma$$線照射による変化を比較検討した。オボムコイド(OM)は、トリプシン阻害活性を有し、糖を25%含む比較的熱に安定な糖タンパク質である。水溶液中でニワトリOMを照射した場合、分子量5000以下の低分子区分に溶出する糖が増加した。また、糖鎖をピリジルアミノ化して分析した結果、N$$_{2}$$中に比べO$$_{2}$$中で照射した場合に著しく減少することが認められた。トリプシン阻害活性は、O$$_{2}$$中よりN$$_{2}$$中での失活が著しく、糖鎖の変化とは逆の結果となった。ウズラOMでは、O$$_{2}$$中の失活がN$$_{2}$$中より著しいなど、ニワトリOMとは異なる結果が得られた。ニワトリ及びウズラOMの糖鎖の構造の違いが、これらの変化に影響しているものと考えられた。

no abstracts in English

使用言語

 :

English

掲載資料名

 :

Radiation Physics and Chemistry

巻

 :

54

号

 :

3

ページ数

 :

p.285 - 290

発行年月

 :

1999/00

発表会議名

 :

開催年月

 :

開催都市

 :

開催国

 :

キーワード

 :

オボムコイド; $$gamma$$線照射; 糖鎖; トリプシン阻害活性; 酵素効果; 放射線失活

特許データ

 :

PDF

 :


論文URL

 :

https://doi.org/10.1016/S0969-806X(98)00234-5

研究データの公開先DOI

 :

使用施設

 :

広報プレスリリース

 :

論文解説記事
(成果普及情報誌)

 :

受委託・共同研究相手機関

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Access

 :

- Accesses

InCites™

 :

パーセンタイル：13.12

分野：Chemistry, Physical

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