世界における放射線加工処理の動向,IMRP国際会議から; 食品照射の動向

Food irradiation, movement of radiation processing in the world; At IMRP Meeting

北京で開催された第8回放射線プロセス国際会議では食品照射に関係した報告が異常に多かった。また、この会議に続いてRCA食品照射研究調整会合が開催された。ここでは、これらの会議全体の印象について報告する。近年、環境問題がクローズアップされているが、食糧の国際間貿易、長期保存などで広く使用されてきている臭化メチル、二臭化エチル、酸化エチル等の燻蒸剤がオゾン層破壊、発癌性に関係するとして次々と使用が禁止されつつある。代替法としては放射線処理法が有望視され、WHOも再度照射食品の安全性を宣言した。米国では鶏肉中のサルモネラ殺菌のための実用照射がいよいよ開始される情勢にあり、各国政府とも食品照射に対する取りくみが本格化しつつある。このため、我が国でも食品照射を再評価する必要があると思われる。

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使用言語	:	Japanese
掲載資料名	:	放射線と産業
巻	:	0
号	:	57
ページ数	:	p.16 - 19
発行年月	:	1993/00
発表会議名	:
開催年月	:
開催都市	:
開催国	:
キーワード	:	食品照射; 国際会議; オゾン層; 燻蒸剤; 殺菌

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登録番号 : A19920356
抄録集掲載番号 : 210419
論文投稿番号 : 11688

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