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放射線利用による殺菌効果

Application of radiation for elimination of microorganisms

伊藤 均

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放射線は用い方によっては殺菌および食糧保蔵の革命的技術となる可能性を有している。現在、放射線殺菌が有望と考えられる分野は食品や家畜飼料の保蔵性の向上と衛生化する分野、医療器具および薬剤の殺菌、下水汚泥などの殺菌の分野などがある。 放射線は加熱や薬剤にくらべ多くの利点があり、安全性についても食品については1Mrad以下で問題ないとする結論が国際的に出されている。ここでは放射線殺菌の有効性について解説する。

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