抗8-OHdG抗体を用いたDNA塩基損傷の検出; 照射食品検知法への応用

Development of detection method on irradiated foods by anti-8-OHdG antibody

菊地 正博; Mohd Dzomir, A. Z.; Gunawardane, C. R.; Alam, M. K.; 小林 泰彦

Kikuchi, Masahiro; Mohd Dzomir, A. Z.; Gunawardane, C. R.; Alam, M. K.; Kobayashi, Yasuhiko

食品素材が共通に持つ成分の放射線による変化を照射食品識別の指標とすることを考え、DNA塩基損傷の主要な生成物のひとつである8-hydroxy-2'-deoxyguanosine(8-OHdG)を指標にした簡便な新規検知法の開発を行った。線照射した食肉からDNAを分離してELISA法を用いて8-OHdG検出を行った。その結果、吸収線量の増加とともにELISAによる化学発光が増加していることが確認され、非照射肉から分離したDNAのシグナルと比較することにより3kGy以上照射した食肉類の識別が可能であると考えられた。

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