殺虫線量照射による玄米の発芽率変化と糸状菌発生の抑制

Effect of radiation-disinfection doses on germination and suppression of moulds growth of unpolished rice

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水分含有量13.0~14.0%の低水分含量玄米に20および30kradの殺虫に必要なガンマー線を照射して、クラフト紙袋中で夏期3ヶ月間貯蔵したところ、非照射区では変敗糸状菌のAspergillus等が著しく検出されるようになった。一方、殺虫線量照射区では糸状菌検出率が明らかに少なかった。玄米の発芽率も非照射区では17~47%に減少したが、照射区では55~99%に保たれていた。この原因として貯蔵中の糸状菌および虫発生の抑制、放射線による発芽刺激効果などが考えられる。

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使用言語	:	Japanese
掲載資料名	:	日本食品工業学会誌
巻	:	29
号	:
ページ数	:	p.423 - 425
発行年月	:	1982/00
発表会議名	:
開催年月	:
開催都市	:
開催国	:
キーワード	:	殺虫線量; 玄米; 糸状菌抑制; 発芽率

特許データ	:
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論文URL	:	https://doi.org/10.3136/nskkk1962.29.7_423
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Access	:	- Accesses
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登録番号 : A19811417
抄録集掲載番号 :
論文投稿番号 : 6366

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