Mutagenesis in gynomonoecious spinach ( L.) plants and selection of low oxalate variants

雌花同株ホウレンソウの突然変異誘発と低シュウ酸塩変異体の選抜

村上 賢治*; 畑 直樹*; 吉田 裕一*; 桝田 正治*; 田中 淳; 鹿園 直哉; 長谷 純宏

Murakami, Kenji*; Hata, Naoki*; Yoshida, Yuichi*; Masuda, Masaharu*; Tanaka, Atsushi; Shikazono, Naoya; Hase, Yoshihiro

ホウレンソウは、調理がしやすく栄養価が高いので、日本において不可欠な葉物野菜であるが、健康に害を及ぼす可能性のあるシュウ酸塩を多量に含むという欠点がある。また、ホウレンソウは典型的な雌雄異株植物であるが、稀に自家受精が可能な雌花同株が存在し、雌花同株の安定的な出現が突然変異育種に重要である。そこで本研究では、イオンビームを用いた雌花同株ホウレンソウの突然変異誘発と低シュウ酸塩変異体の取得を目的とした。種子照射の最適線量は、線で100Gy、炭素イオンで15から20Gy、ヘリウムイオンで150から200Gyであった。M2世代とM3世代で、変異株のシュウ酸塩含量に一定した傾向は認められなかった。変異体取得に向けて、100%雌花同株への最適線量の照射や反復照射などの条件改善が望まれる。

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