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新しい形の食品照射のリスクコミュニケーション

New methodology for risk communication on food irradiation

市川 まりこ*; 飯塚 友子*; 千葉 悦子*; 鵜飼 光子*; 菊地 正博; 小林 泰彦

Ichikawa, Mariko*; Iizuka, Tomoko*; Chiba, Etsuko*; Ukai, Mitsuko*; Kikuchi, Masahiro; Kobayashi, Yasuhiko

食品照射は、日本では、馬鈴薯の芽止め照射を除いて法的に禁止され、諸外国で多く実用化されている香辛料の照射殺菌も未だに許可されていない。その理由の一つとして、行政側は、社会受容性の低さ、つまり、消費者のニーズの無さを指摘するのが常である。日本では実際の照射食品に触れる機会はほとんどないため、漠然とした拒否感や先入観を持っている人もいる。今回は、照射した牛の冷凍生レバーや浅漬けの参加体験型のリスクコミュニケーション法を報告する。食品照射のような新しい技術を社会が受け入れるには、リスクコミュニケーション活動が欠かせないが、その普及にはたくさんの課題がある。われわれの実感を伝えることにより、少しでも建設的な議論が広がることを期待している。われわれのリスクコミュニケーション法は、食品への放射線利用のみならず、必ずしも科学的に理解することが容易でないさまざまな課題についても、消費者への理解促進に繋がる可能性がある。

no abstracts in English

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