福島第一原子力発電所事故で汚染されたイノシシ肉に含まれる放射性セシウムの胃腸管吸収率の評価

Bioaccessibility of Cs-137 in wild boars contaminated by the Fukushima Daiichi Nuclear Power Plant accident

高原 省五  ; Pratama, M. A.*; 池上 麻衣子*; 福谷 哲*; 米田 稔*

Takahara, Shogo; Pratama, M. A.*; Ikegami, Maiko*; Fukutani, Satoshi*; Yoneda, Minoru*

福島第一原子力発電所事故で汚染されたイノシシ肉に含まれるCs-137の胃腸管吸収率を実験的に評価した。イノシシは2017年12月に帰還困難区域内で捕獲した。イノシシの3部位(ロース, バラ, モモ)に対して、口腔, 胃及び小腸での消化プロセスを模擬して実験を行った。実験には、Minekus他によるin vitro digestion法を採用した。実験の結果、小腸の模擬液中にはイノシシ肉中のCs-137の89%3%が抽出されており、肉中の約9割が小腸から吸収される可能性のあることがわかった。

We experimentally evaluated the absorption fraction in gastrointestinal system of Cs-137 in wild boar meat contaminated by the Fukushima Daiichi Nuclear Power Plant accident. Wild boar was hunted in difficult-to-return zone in December 2017. For three parts of the meat (Loin, Brisket, Round), extraction tests were performed based on in-vitro digestion method by Minekus et al. (2014). From this test, the extraction rate in small intestinal was evaluated as 89%3%.